Torta cocco e banana

  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:
Torta cocco e banana

Ingredienti

Preparazione:

Sbattere 2 uova con 100 gr di zucchero fino ad ottenere una spuma; incorporare a questa la panna, il rum, la vanillina, la farina e il lievito.
Versare questo composto in una tortiera imburrata e infarinata, oppure, rivestita di carta forno.
Tagliare poi le banane a rondelle e disporle nella tortiera.
Preparare un altro composto sbattendo le uova e lo zucchero rimasti, incorporare poi a questa spuma il burro fuso, la farina di cocco e coprire le banane.
Cuocere la torta cocco banana in forno preriscaldato a 150° per 35 minuti, o comunque fino a cottura.
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Passo-passo

Torta cocco e banana1
Torta cocco e banana2
Torta cocco e banana3
(1) Mettete in una ciotola 2 uova con 100 gr di zucchero (2) e lavoratele a crema, con le fruste elettriche. (3) Aggiungetevi la panna, il rum,
Torta cocco e banana4
Torta cocco e banana5
Torta cocco e banana6
(4) la farina miscelata alla vanillina e al lievito (5) e amalgamate bene il tutto. (6) Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm, oppure rivestitela di carta forno
Torta cocco e banana7
Torta cocco e banana8
Torta cocco e banana9
(7) e versatevi il composto, (8) livellandolo bene. (9) Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero restanti
Torta cocco e banana10
Torta cocco e banana11
Torta cocco e banana12
(10) e lavorateli a crema, (11) poi unitevi la farina di cocco, il burro fuso e mescolate bene. (12) Tagliate a rondelle le banane
Torta cocco e banana13
Torta cocco e banana14
Torta cocco e banana15
(13) e distribuitele sul composto nella teglia. (14) Coprite con la crema al cocco e cuocete la torta in forno già caldo a 150° per circa 35-40' o comunque fino a cottura. (15) Sfornate la torta e fatela raffreddare prima di servirla.

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Commenti

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  • ricettemania ha scritto:
    Il 04/03/2017 all 21:01
    @anna: puoi provare, usa uno yogurt non troppo denso.
  • Anna ha scritto:
    Il 04/03/2017 all 05:37
    Potrei mettere lo yogurt invece della panna grazie.
  • Riccardo ha scritto:
    Il 24/01/2013 all 12:08
    Carissimi, ho seguito la vostra ricetta ma ho voluto dare un tocco in più di sapore aggiungendo 150 gr di gocce di cioccolato fondente e devo dire che è stato davvero un successo, lo consiglio a tutti