Omelette con asparagi

Name: Omelette con asparagi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 persone
Ingredients: Uova 4; Galbanino q.b.; Asparagi 6; Parmigiano q.b.

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ingredienti

Uova

4
Galbanino

q.b.
Asparagi

6
Parmigiano

q.b.

Preparazione:

Far bollire gi asparagi. Sbattere le uova in una scodella con un pizzico di sale. Mettere sul fuoco le uova e quando staranno per cuocersi aggiungere il galbanino sminuzzato in una sola metà. Aggiungere gli asparagi e richiudere l'omelette. Servire ben calda.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
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Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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