Involtini con piselli

Battere bene le fettine di vitello poi appoggiare su di ognuna una fettina di prosciutto crudo e un pezzettino di mozzarella. Chiudere gli involtini poi metterli a cuocere in unacasseruola dove prima avrete preparato i piselli nel modo seguente: affettate una cipollina e mettetela a soffriggere con un po' d'olio. Aggiungete i pelati la- sciandoli ritirare, quindi unite i piselli, salate e completate la oottura.