Risotto con radicchio e trota salmonata - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Puntata del 15 Dicembre 2011, nuova edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio


Ingredienti
» Cipolla
1 cucchiaio
1 cespo
» Riso
300 gr
5 fette
Preparazione:

Soffriggere in padella un cucchiaio di cipolla bianca e aggiungere il radicchio tagliato in pezzi. Quando questo è appassito unire il riso e un mestolo di brodo. Far cuocere il riso e nel frattempo tagliare a filetti sottili la trota affumicata. Quando il riso con radicchio è cotto, mescolarlo con la trota e servire ben caldo.