Unire in un pentolino il cacao amaro, la farina (in alternativa si può usare la fecola), lo zucchero di canna, il latte e continuare a mescolare, tenendo il fuoco medio; unire poi un pizzico di cannella e una grattugiata di noce moscata. 
Far cuocere la cioccolata calda fino a che non si è addensata. Infine servirla con un po' di zucchero a velo.