Friggere in due padelle separate melanzana e peperone a cubetti. Nel frattempo affettare una cipolla e mettere questa in una padella a rosolare con un filo di acqua. Scolare su carta assorbente la melanzana e il peperone e aggiungerle alla cipolla con uvetta e pinoli, poi i pomodorini, lo zucchero e l'aceto. Servire infine la caponata con qualche foglia di basilico.