Sbattere l'uovo con lo zucchero aggiungendo prima il latte poi l'olio, la farina, il lievito e la vanillina. Ottenere così un composto abbastanza denso. Ora versare a cucchiaiate il composto in una pentola dove è stato scaldato parecchio olio, cercando di formare delle palline; far friggere i tortelli fino a quando non diventano dorati. Infine scolarli su carta assorbente, rotolarli nello zucchero a velo e servirli caldi.