Involtini di sotto e di sopra - I menú di Benedetta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Puntata del 3 Aprile 2012, I menù di Benedetta, menù Pigiama Party, eseguito da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: French toast al cioccolatoMini penne rigate ai piselli e stracchinoBiscottini di GiovannaCuscinetti golosiCocktail pigiama party 


Ingredienti
100 gr
50 gr
q.b.
» Sale
q.b.
400 gr
q.b.
» Olio
q.b.
Preparazione:

Per la panatura mescolare il pangrattato con il parmgiiano, abbondente prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Ora tagliare il carpaccio in fettine, spalmarle con la margarina e un pochino di panatura, chiudere le fettine a involtino e spalmarle anche esternamente sempre con la margarina; impanarle infine ancora con la panatura preparata. 
Infine tagliare tutti gli involtini a metà, infilarli a 3 a 3 su uno stecco e cuocerli in padella con un filo di olio, rigirandoli da entrambi i lati.