Puntata del 22 Dicembre 2011, I Menù di Benedetta, menù Cena della Vigilia eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Orata in crosta, Fiori di zucca ripieni di pesce, Gnocchetti di baccalà con tartufo di mare, Mousse ai 3 agrumi
Frullare 100 gr di formaggio con un ciuffo di prezzemolo e 4 cucchiai di pangrattato.
Aggiungere un po' di farcia su un'alice aperta a libro e poi coprire con un'altra alice per chiudere. Passare nella farina, nell'uovo e poi nel pangrattato. Friggere le alici in una padella con dell'olio bollente.