Dosi per:
Portata:
Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di lunedì 8 Ottobre 2012) - menù Pranzo dalla nonna
Le altre ricette di questo menù: Insalata russa speciale, Spinacino, Cannelloni
Ingredienti
Preparazione: 
Grattugiare le carote, tritare nel mixer le mandorle; mescolarle tra di loro, poi unire il succo di limone, lo zucchero, i tuorli, la fecola e il lievito. Ottenuto un composto omogeneo, incorporare delicatamente gli albumi delle uova montati a neve e versare il tutto in una teglia imburrata e infarinata da 24/26cm. Cuocere la torta rosa in forno a 180° per circa 50 minuti.
Servire la torta a temperatura ambiente spolverizzandola con lo zucchero a velo.