Torta nerina

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Dessert
DifficoltÓ:
Ingredienti
200 gr
» Burro
80 gr
» Latte
450 ml
30 gr
1 bustina
150 gr
» Tuorli
4
» Panna
250 ml
2 cubetti
1 bustina
Preparazione:

Riducete i biscotti secchi in briciole, un buon sistema è il seguente: mettete i biscotti in un sacchetto di plastica da freezer e schiacciateli con il matterello o con una bottiglia di vetro pesante. Eviterete di sporcare di briciole la zona lavoro. Mescolate le briciole ottenute con il burro sciolto a bagnomaria. Con il composto ottenuto rivestite il fondo e i lati di una teglia. La base deve essere alta circa 1 cm. Compattatela bene, schiacciando con le mani. Cuocete 10' in forno già caldo a 180°. Ammollate la gelatina in acqua ben fredda. Lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina gialla, incorporate il latte caldo, amalgamate bene il tutto e versate in una casseruola. Cuocete su fuoco basso mescolando continuamente finchè la crema si sarà addensata. Spostate dal fuoco ed unite la gelatina ben strizzata, il cioccolato tritato e la vanillina. Versate la crema nella teglia rivestita con i biscotti e fate raffreddare bene. Fate riposare la torta in frigorifero diverse ore prima di servire.