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Ingredienti
Preparazione: Montare a neve gli albumi e mescolare piano la buccia grattugiata del limone; aggiungere poco alla volta la farina, lo zucchero e il burro fuso a bagnomaria. Mescolare bene e ottenuto un composto omogeneo versarlo in una tortiera da 24cm imburrata e infarinata. Cuocere a 150°/160° per 45 minuti. Sfornare la torta di neve, farla raffreddare e servirla con abbondante zucchero a velo.
