Torta caprese - cotto e mangiato

Preparazione: Tostate le mandorle pelate in forno a 200° per circa 10' finchè saranno ben dorate. Sciogliete in un pentolino il cioccolato tritato con il burro, unite lo zucchero, i tuorli amalgamate bene e versate la crema in una terrina. Frullate le mandorle fredde nel mixer e unitele alla crema. Montate a neve gli albumi e incorporateli al composto. Versate il tutto in una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno già caldo a 180° per 20-25'. Servite la torta spolverizzata di zucchero a velo.