Spezzatino di vitello all'ungherese - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Secondi
Difficoltą:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 19 marzo 2012.


Ingredienti
400 gr
» Cipolla
400 gr
» Panna
60 ml
» Burro
q.b.
q.b.
q.b.
Preparazione:

Scaldare una padella e sciogliere olio e burro, stufare la cipolla tagliata a anelli ed una volta ammorbidita aggiungere il vitello dopo averlo tagliato a cubetti, lasciar stufare il nostro spezzatino per circa due ore aggiungendo acqua di tanto in tanto, salare e pepare.

Una volta cotto lo spezzatino aggiungere la panna e la paprika facendo riprendere  il tutto, impiattare il nostro spezzatino all'ungherese con del purè.