Scarola imbottita - Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 6 ottobre 2011.
Ingredienti
» Scarola
q.b
» Olio
q.b
3
50 gr
2 cucchiai
» Pinoli
2 cucchiai
Preparazione: Lavate le scarole tenendole intere, sgocciolatele bene. Eliminate le lische, dalle acciughe, fate a pezzetti i filetti ottenuti, metteteli in una ciotola, unite i capperi dissalati, le olive, i pinoli e le uvette, lavate e ben strizzate. Riempite con questo ripieno le scarole. Chiudete bene le foglie stringendole accuratamente. Con uno spago da cucina, partendo dall'alto, legate bene le scarole. Mettetele in una pentola conun po' d'olio e fatele cuocere con il coperchio per circa 45'.