Salmone affumicato con patate - I men¨ di Benedetta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÓ:

Puntata del 30 novembre 2011, I menù di Benedetta, menù Emiliano, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Torta di risoPolpette con frutta secca in fonduta di gorgonzolaPisarei e fasòGnocco fritto 


Ingredienti
» Panna
300 ml
» Limone
1
400 gr
» Patate
500 gr
Preparazione:

Preparare la panna acida mescolando la panna con il succo di mezzo limone; farla poi riposare un pochino in modo che si addensi. 
Ora disporre in un piatto le fette di salmone affumicato, mettere al centro le patate lessate e tagliate a cubetti e versare sopra a tutto la panna acida, decorando con un po' di erba cipollina tritata.