Raffiuoli a cassata

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:
Ingredienti
» Farina
500 gr
500 gr + 500 gr
» Uova
12
» Limone
1
1 stecca
» Ricotta
500 gr
100 gr
q.b.
q.b.
Preparazione:

Preparare i raffiuoli secondo la ricetta base.
Stemperare poi la ricotta con 500 gr di zucchero, un pizzico di cannella e uno di vaniglia,un po' di maraschino, il cioccolato fondente tritato e i canditi in pezzettini.
Prendere quindi i raffiuoli tagliarli per il lungo e farcirli con la crema di ricotta (tipo crema della cassata) creando uno strato abbastanza spesso.
Spalmare poi uno strato di marmellata e coprire con la ghiaccia bianca.