Polpettine di vitello agli aromi

Dosi per:
6 persone Tempo Richiesto:
20 min Portata:
Secondi Difficoltà:
Ingredienti
» Polpa Di Vitello
600 gr
» Pancarrè
6 fette
» Latte
q.b.
» Aglio
q.b.
» Prezzemolo
q.b.
» Paprika
q.b.
Preparazione: Unire alla carne tritata il pancarré privato della crosta, ammollato nel latte e strizzato, mezzo spicchio di aglio pelato e schiacciato e un ciuffetto di prezzemolo tritati finissimi, una generosa spolverata di paprica, sale e pepe macinato al momento. Amalgamare gli ingredienti, quindi formare delle polpettine grosse poco più di una noce. Rosolarle in padella con un velo di olio e un rametto di rosmarino per 5 minuti per parte.