Petto di tacchino Alla Monica

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
8 fette di petto
» Olio
q.b.
» Aceto
q.b.
» Limone
1
» Aglio
2 spicchi
1 rametto
» Uova
1
Preparazione:

Ricavare dal petto di tacchino delle fettine di mezz'etto l'una (calcolarne due per commensale) e metterle a marinare con olio, succo di limone e sale emulsionati, fettine di aglio tagliate sottili, e foglioline di rosmarino. Lasciare marinare almeno per tre ore e poi passarle nell'uovo. Friggere in olio molto caldo salare e servire con contorno di insalate miste.