Lavate le pesche ed asciugatele. Fate alcuni forellini nella buccia con uno stuzzicadenti, perché non si rompano durante la cottura. Tagliate a metà le pesche ed eliminate il nocciolo. Lavorate il burro con il cocco ed il Rhum e distribuite Il composto nelle mezze pesche. Disponete le pesche in una pirofila e cuocete nel microonde alla massima intensit? per 3 minuti. Lasciate intiepidire le pesche, decoratele con gelato di crema.