Penne robiola e peperoni - I menù di Benedetta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
8 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 22 Marzo 2013) - menù Così lontani così vicini  


Le altre ricette di questo menù: Pizza sacrilegaSarde con la zuccaCous cous di ElenaCotolette con panure alle mandorle


Ingredienti
» Cipolla
mezza
q.b.
» Sale
q.b.
» Robiola
125 gr
q.b.
» Penne
250 gr
Preparazione:

Lessare la pasta in acqua bollente salata; nel frattempo soffriggere la cipolla tritata in padella con un filo di olio, aggiungere i peperoni abbrustoliti spellati e tagliati a cubetti, aggiustare di sale e far cuocere per qualche minuto. Trasferire il composto nel mixer e frullarlo con anche la robiola e un pochino di acqua di cottura.

Scolarle la pasta leggermente al dente, metterla in padella con il sugo e far insaporire per qualche minuto.