Preparazione: Lessare le patate, dopo averle sbucciate, in acqua salata. Scolarle e passarle allo schiacciapatate. Raccogliere il passato in una terrina, aggiungervi le acciughe pulite e tritate ed il tonno pure tritato finissimo come i cetriolini ed i capperi. Amalgamare bene i vari ingredienti poi mettere sui di un piatto di portata il composto dandogli la forma che desiderate. Preparare una maionese e versarla sul composto. Mettere in fresco per una ventina di minuti poi servire guarnendo con cetriolini e capperi.
Dosi per:
Portata:
