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Ingredienti
Preparazione: In una padella, soffriggere il cipollotto tagliato a rondelle con un filo d'olio. Aggiungere poi le lenticchie, la polpa di pomodoro, sale e rosmarino.
Nel frattempo, cucinare in acqua salata la pasta all'uovo (preferibilmente pasta piccola, tipo orecchiette); quindi scolare la pasta, aggiungerla al sugo con un filo di acqua di cottura, spolverizzare con abbondante parmigiano e mantecare il tutto: ecco pronta la nostra pasta con sugo alle lenticchie.
