Tagliate la melanzane a fette e poi a striscioline, salatele e mettetele in uno scolapasta a perdere l'acqua. Lavatele, asciugatele e cuocetele in un tegame con abbondante olio. Toglietele dall'olio e ponetele in un piatto. Intanto nello stesso tegame con l'olio avanzato, rosolate l'aglio e cuocete la polpa di pomodoro aggiungendo il basilico , il peperoncino e il sale. Cuocete la pasta, scolatela e rovesciatela nel tegame aggiungendo le melanzane e la ricotta grattugiata. Fate andare ancora sul fuoco qualche minuto e servite.