Affettare sia la mozzarella che i pomodori, farli sgocciolare; tagliare a fette per il lungo le zucchine e grigliarle velocemente sulla piastra. 

Prendere uno stampo da plum cake, rivestirlo con un foglio di carta forno spennellato di olio, alternare strati di zucchine, mozzarella, pomodoro e prosciutto, aggiungengo ad ogni strato sale e pepe con qualche foglia di basilico.

Far cuocere questa parmigiana estiva in forno a 180° per 30 minuti; servirla tipieda con delle foglie di basilico.