Preparazione: Immergere la colla di pesce in acqua molto fredda; quando è morbida, unirla ad un composto ottenuto facendo quasi bollire in un pentolino la panna con lo zucchero e il latte di cocco; mescolare il tutto. Dividere il composto negli stampini (6) e far raffreddare a temperatura ambiente per almeno 4 ore. Servire la panna cotta con la salsa ottenuta con il cioccolato fuso a bagnomaria con il latte di cocco (8 cucchiai). Spolverizzare infine con del cocco grattugiato.