Scaldare in un pentolino il latte con la vaniglia incisa, senza però farlo bollire. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il latte aromatizzato. Mettere questo composto sul fuoco, mescolare rapidamente fino a quando inizia a bollire e la crema inizia ad essere densa. Far raffreddare la crema e dividerla in due ciotole, dove in una amalgamare il cacao. Ora, taglaire in pezzi il pandoro, immergerne alcuni in un po' di latte e formare un primo strato in una ciotola rivestita con della pellicola; spalmare l'interno con la crema al cioccolato e fare un altro strato con i pandori, spalmare con la crema bianca e terminare con uno strato piatto di pandoro. Quindi richiudere il pandoro a zuccotto nella pellicola, metterlo in freezer per mezz'ora e infine servirlo rovesciando la ciotola.