Preparazione: Sbucciare le nocciole (125 gr) e tritarle. Impastare con una chiara e 2 cucchiai di zucchero, fino ad ottenere una pasta morbida. A questo punto aggiungere poco a poco il resto dello zucchero e l'altra chiara. Formare con l'impasto delle palline e nel centro di ognuna mettere una nocciola. Cuocere in forno a 180° per 10 minuti.
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