Preparazione: Pulire i naselli, togliere le interiora e la spina, all'interno di ciascuno infilare poi un rametto di rosmarino immerso in olio sale e pepe. Metterli in una teglia unta e poi preparare la salsa: in una pentola mettere 6 cucchiai di olio, le acciughe diliscate e schiacciate con una forchetta; quindi versare questa salsina sui naselli, spolverizzare con del pangrattato e cuocere per 20 minuti a 220°.