Marmellata di carote (2)

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Confetture e marmellate
Difficoltà:
Ingredienti
» Carote
1 kg
» Limoni
2
800 gr
1 bustina
» Rhum
1/2 bicchiere
Preparazione:

Grattugiare le carote, metterle in una casseruola con il succo di limone , lo zucchero, la vanillina e un po' d'acqua. Cuocere mescolando spesso finchè la marmellata non avrà raggiunto la giusta consistenza. Incorporare il liquore e invasare, preferibilmente in vasetti sterilizzati. Chiudere i vasi e conservare la marmellata di carote.