Soffriggere in una padella con un po' di olio la cipolla affettata, il peperone a cubetti; tagliare nel frattempo sia la lonza di maiale che le fette di ananas a cubetti.
Preparare a parte la salsina mescolando tra loro l'aceto, il ketchup, la salsa worcester, lo zuchero, la salsa di soia.
Ora infarinare i bocconcini di lonza, unirli in padella con il peperone, poi aggiungere anche l'ananas; condire il tutto con un pizzico di sale e far cuocere. Quando infine il maiale risulta cotto, versare la salsa, mescolare bene facendo caramellare leggermente.
Quindi servire il maiale in agrodolce ancora fumante e con tanto sugo.