Latte brulè

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:
Ingredienti
» Latte
1 l
» Tuorli
8
1 stecca
60 gr + 8 cucchiai
Preparazione:

Versate il latte in una casseruola con la vaniglia e mettetelo sul fuoco. Lasciatelo ridurre della metà, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Intanto montate i tuorli con lo zucchero, incorporate il latte e passate al setaccio. In uno stampo da budino fate caramellare lo zucchero, versatevi il preparato e fate cuocere il latte brulè in forno lentamente a bagnomaria a 160°.