Preparazione: Su ogni fetta delle melanzane distrubuire i vari ingredienti a piacimento (cubetto di mozzarella con una fettina di aggiuca, una fettina di prosciutto con un pizzico di sale e un pomodorino, un cubetto di mozzarella con un pomodorino e una foglia di basilico). Chiudere gli involtini, bloccarli con uno stuzzicadente e disporli in una teglia condendoli con olio, sale e pepe. Farli gratinare in forno fino a che il formaggio non è sciolto e servirli in tavola dopo averli fatti riposare 15-20 minuti.