Insalata di roast beef - I menù di Benedetta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:


Puntata del 28 Dicembre 2011, I Menù di Benedetta, menù Per Entrare Nel Vestito eseguito da Benedetta Parodi
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Ingredienti
» Patata
1
9-10
200 gr
» Pinoli
q.b.
» Rucola
150 gr
» Olio
q.b.
q.b.
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Tagliare a cubetti la patata e farla bollire in acqua salata; nel frattempo unire nel mixer i pomodori con le olive, e con il composto ottenuto farcire le fette di roast beef. Quindi arrotolare il roast beef a involtino.
A parte tostare i pinoli, unire le patate con la rucola condendo con l'aceto balsamico e il sale. Infine, comporre l'insalata di roast beef con gli involtini adagiati su un letto di rucola e patate, i pinoli e un filo di olio.