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Ingredienti
Preparazione: Far bollire il latte con lo zucchero, la buccia di limone ed un pizzico di sale, poi eliminare la buccia di limone e versare il semolino. Cuocere per dieci minuti circa a fuoco dolce sempre mescolando. Togliere dal fuoco, unire un uovo e mescolare bene. Versare il composto in uno stampo foderato di carta forno prima bagnata e strizzata. Livellare bene a uno spessore di almeno due centimetri. Far raffreddare e ritagliare dei rombi, passarli nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggerli in olio bollente. Appena dorati scolarli su carta da cucina quindi servire subito spolverizzati di zucchero.
