Affettare il formaggio e passare ogni fetta nella farina schiacciando bene da entrambi i lati.

In una padella far sciogliere il burro e friggervi il formaggio da entrambi i lati fino a quando non sarà ben dorato. Scolare il formaggio fritto su carta assorbente da cucina e servirlo dopo averlo condito con una presa di sale e di pepe.