Preparazione: Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzi. Disponetele in una teglia imburrata e cospargetele con un cucchiaio di zucchero. Preparate il crumble: mettete in una ciotola lo zucchero, il cacao, la farina e il burro freddo e impastate velocemente con le dita, fino ad avere un composto bricioloso. Distribuitelo uniformemente sulle pere. Cuocete il crumble in forno già caldo per circa 30'. Servitelo tiepido spolverizzato con zucchero a velo e accompagnato da crema inglese o chantilly.