Mescolare le farine con il lievito e il sale; a parte versare nel mixer il mais e tritarlo, mescolarlo poi con il latticello (yogurt, latte e succo di limone). Aggiungere al composto liquido le uova, lo sciroppo d'acero e lo zucchero. Infine mescolare i due composti fino ad ottenere un unico composto granuloso, aggiungendo anche il burro fuso. Versare il composto ottenuto in una teglia e cuocere il cornbread a 180°/200° ventilato per 20 minuti.
Servire il cornbread tagliato a cubetti e a temperatura ambiente.