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Ingredienti
Preparazione: Ammorbidire il burro e sbatterlo con lo zucchero, un tuorlo, la patata bollita e schiacciata. Quando si ottiene una crema, disporre su un piatto strati alternati di savoiardi imbevuti di marsala (ne bastano 4) e strati di crema, finendo con i savoioardi. Ora, trasformare in crema anche il mascarpone, unendo ad edde un tuorlo, un po' di zucchero e cognac (o rum) quanto basta ad ottenere una crema non troppo liquida da versare sul dolce. Per finire, decorare con le mandorle tritate.
