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Ingredienti
Preparazione: Tagliare a pezzi il prosciutto (sgrassato in precedenza), il pollo, il coniglio e il vitello. Mescolare il tutto e mettere in una terrina, sale, pepe, timo, alloro, 5 grani di pepe rosa ed infine coprire il tutto con due parti di acqua e una di aceto. Aggiungere poi le ossa di vitello per avere una buona gelatina. Coprire con il coperchio e infornare a 200° per 180 minuti.
