Bolle di neve - Luca Montersino

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:
Ingredienti
130 gr
30 gr
5 gr
165 gr
» Albumi
165 gr
200 gr
Preparazione:

Mescolare la frutta secca e lo zenzero candito con 55 gr di zucchero semolato; unire al composto gli albumi montati a neve con gli altri 110 gr di zucchero semolato. Versare il tutto in un sac a poche e formare delle palline. Rotolarle nello zucchero a velo, disporle su una teglia rivestita di carta forno e cuocere le bolle di neve in forno a 220-230° per 10 minuti circa.