Zuppa di ceci e funghi

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
120 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
150 gr
» Porcini
300 gr
» Brodo
1 l
250 ml
250 gr
» Aglio
1 spicchio
» Cipolla
1
» Sedano
1 gambo
1 ciuffo
Preparazione:

Lessate i ceci (che avrete lasciato in ammollo 1 notte in acqua) in acqua leggermente salata. Tritate l'aglio, la cipolla e il sedano e fateli rosolare dolcemente in una casseruola con l'olio. Unite i funghi puliti e tagliati a fettine e i ceci lessati. Mescolate, salate pepate e bagnate con il vino. Quando sarà evaporato, aggiungete il brodo caldo, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato. Cuocete per 20'. Togliete dal fuoco e irrorate d'olio.