Unire in una padella la salsiccia, l'olio, aglio e cipolla a spicchi e far cuocere. Durante la cottura aggiungere un pizzico di sale e pepe, succo di metà arancia e il vino bianco.
Nel frattempo unire a parte i cipollotti in pezzi, il prezzemolo tritato, la scorza dell'arancia tritata e unire questo composto nella padella con la salsiccia e aggiungere anche le vongole.
Portare a cottura le vongole e chorizo e servire ben caldi.