Vol au vent al prosciutto

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
20 min Portata:
Antipasti Difficoltà:
Ingredienti
» Vol Au Vent
8
» Prosciutto Cotto
100 gr
» Prosciutto Crudo
100 gr
» Piselli
100 gr
» Burro
30 gr
» Panna
3 cucchiai
» Tuorli
1
» Cipolla
1
» Brodo
q.b.
Preparazione: In padella, soffriggere il burro con la cipolla, aggiungere il prosciutto a cubetti, i piselli, un mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti. Salare e pepare. Tritare infine il prosciutto con piselli panna e tuorlo. Quindi riempire i vol-au-vent cotti, passarli ancora per qualche minuto in forno e servire.