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Puntata del 14 ottobre 2011, I menù di Benedetta, menù Giochiamo d'Anticipo, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Pasta e fagioli in crosta, Sora Giovanna, Manzo all'olio di Rovato, Marquise al cioccolato
Montare un tuorlo con 2 cucchiai di zucchero, aggiungere il mascarpone e montare nuovamente fino ad ottenere una crema.
Aggiungere al caffè abbondante zucchero, versarlo a filo sul composto e mescolare.
Infine ottenuta la crema, comporre il tiramisù croccante: stendere in una teglia rettangolare uno strato di crema, adagiare sopra i biscotti fomando uno strato ben compatto, ripetere questo passaggio un'altra volta e terminare con uno strato di crema. Infine spolverizzare con abbondante cacao il tiramisù e metterlo in frigo per minimo 10 minuti e servilo.