Stricchetti verdi al tonno - Alessandra Spisni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 23 novembre 2012.


Ingredienti
» Farina
350 gr
» Uova
3
50 gr
» Tonno
250 gr
q.b
» Cipolla
1
» Aglio
1 spicchio
Preparazione:

Preparate l'impasto per gli stricchetti con la farina, le uova e gli spinaci lessi tritati finemente.
Tirate la sfoglia, tagliate dei rettangolini, stringeteli al centro pressandoli con le dita e preparate gli stricchetti (tipo di
farfalle).
Soffriggete in padella con l'olio, l'aglio e la cipolla tritata, poi aggiungete il tonno sbirciolato e sfumate con ilvino.
Unite i pomodori tagliati a pezzi e continuate la cottura.
Lessate gli striccheti in acqua bollente salata, scolateli e conditeli con il sugo preparato, aggiungendo delle foglioline
d'origano fresco.