Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 22 Marzo 2013) - menù Così lontani così vicini
Le altre ricette di questo menù: Pizza sacrilega, Cous cous di Elena, Penne robiola e peperoni, Cotolette con panure alle mandorle
Far rosolare la zucca grattugiata in padella con olio e sale; quando è cotta mescolarla in una ciotola con la ricotta salata, poi unire anche l'altra ricotta e il tuorlo. Cospargere le sarde con la crema di zucca, disporle su una teglia rivestita di carta forno, spolverizzare con un trito di pane, maggiorana e cipollato.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.