Quadrucci con piselli - I men¨ di Benedetta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
DifficoltÓ:


Puntata del 20 ottobre 2011 I menù di Benedetta, menù Compleanno dei Bambini realizzato da Benedetta Parodi 


Le altre ricette di questo menù: Finta pizza di fragole e cioccolatoFrittatine ripieneTramezzini buffiTorta 2000



Ingredienti
2-3 cucchiai
» Olio
q.b.
» Piselli
200 gr
» Acqua
q.b.
1 misurino
200 gr
2 rametti
q.b.
Preparazione:

Unire in una pentola un filo di olio e il misto per soffritto; cuocere a fuoco basso e quando soffriggere, unire i piselli e far rosolare leggermente anche questi e condire con un pizzico di sale. Infine aggiungere il brodo preparato con acqua e dado granulare. Cuocere la minestrina per 10 minuti.
Versare poi i quadrucci all'uovo e cuocere per 4/5 minuti. Nel frattempo tritare il prezzemolo.
Infine, far riposare per 20 minuti e servire i quadrucci con piselli con il prezzemolo tritato e abbondante parmigiano.