Dosi per:
Portata:
Puntata del 20 ottobre 2011 I menù di Benedetta, menù Compleanno dei Bambini realizzato da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Finta pizza di fragole e cioccolato, Frittatine ripiene, Tramezzini buffi, Torta 2000
Ingredienti
Preparazione: 
Unire in una pentola un filo di olio e il misto per soffritto; cuocere a fuoco basso e quando soffriggere, unire i piselli e far rosolare leggermente anche questi e condire con un pizzico di sale. Infine aggiungere il brodo preparato con acqua e dado granulare. Cuocere la minestrina per 10 minuti.
Versare poi i quadrucci all'uovo e cuocere per 4/5 minuti. Nel frattempo tritare il prezzemolo.
Infine, far riposare per 20 minuti e servire i quadrucci con piselli con il prezzemolo tritato e abbondante parmigiano.