Lavate e pulite il pollo; pestate nel mortaio il coriandolo con l'aglio e mescolatelo allo uogurt. Tagliate il pollo a pezzi e mettetelo a marinare in questa salsina per un paio di ore. Poi adagiate i pezzi sulla griglia, inumidite con la salsina e lasciate grigliare da tutte le parti. Servite il pollo su foglie di coriandolo.