Prendere dell'impasto per la pizza di buddy e stenderlo finemente, nel frattempo schiacciare uno spicchio d'aglio nell'olio e lasciar riposare per qualche minuti; con l'olio appena preparato spennellare la pizza e cuocerla su una griglia, per circa 10 minuti, ricoperta di carta forno, avendo cura di coprire poi la pizza con una teglia in modo da mantere il calore, a metà cottura, girare la pizza e spennellarla di nuovo con il nostro olio, pochi minuti prima di togliere la pizza dalla griglia mettere la mozzarella a pezzetti così che si sciolga.

Condire la nostra pizza con crudo e rucola, con il crudo tagliato a fettine, la rucola, i pomodorini tagliati e conditi e delle scaglie di parmigiano.